В журнале "Пищевая промышленность: наука и технологии" освещаются современные достижения в области фундаментальных и прикладных исследований технологических процессов всех отраслей пищеперерабатывающей промышленности, результаты научных разработок и их практического использования. Журнал проиндексирован в Российском индексе научного цитирования (РИНЦ).
Новые статьи
18.01.2026
Иммунометаболические нарушения при сахарном диабете 2-го типа, опосредованные активацией инфламмасомы NLRP3, и способы их фармакологической коррекции
Чепляева Н. И., Бабков Д. А., Лукьянов А. В., Данилов Р. Д., Спасов А. А. 
10.14341/probl13590
Согласно последним исследованиям, хроническое системное воспаление, опосредованное активацией инфламмасомы NOD-подобного рецепторного белка 3 (NLRP3),...
18.01.2026
Дифференцированная карцинома щитовидной железы у детей и подростков
Нагаева Е. В., Бричева Э. Б., Бровин Д. Н., Аникиев А. В., Артемова А. М., Абдулхабирова Ф. М., Абросимов А. Ю., Пастухова Д. А., Урусова Л. С., Слащук К. Ю., Шеремета М. С., Минниахметов И. Р., Безлепкина О. Б., Петеркова А, В,
10.14341/probl13669
ОБОСНОВАНИЕ. Узловые образования щитовидной железы (ЩЖ) у детей встречаются относительно редко, однако риск их злокачественного характера значительно ...
18.01.2026
Особенности биоэнергетического метаболизма в физиологических и патологических условиях: фокус на онкогенез
Жданова А. С., Белая Ж. Е., Мельниченко Г. А.
10.14341/probl13648
В основе жизнедеятельности каждой клетки организма лежит энергетический обмен, необходимый для реализации физиологических потребностей в норме и при п...
Популярные статьи
04.08.2020
Особенности восстановления системы гипофиз-гонады у мужчин после использования андрогенных анаболических стероидов
Лихоносов Николай Павлович, Бабенко Алина Юрьевна, Макарьин Виктор Алексеевич, Федотов Юрий Николаевич
10.14341/probl12223
ОБОСНОВАНИЕ. Спонтанное восстановление системы гипофиз–гонады после использования препаратов тестостерона с целью заместительной гормональной те...
15.02.1996
Лечение препаратами тироксина больных с заболеваниями щитовидной железы, зарубежный опыт и его использование в России (лекция)
Герасимов Г. А.
10.14341/probl11919
Тироксин относится к числу 13 наиболее часто выписываемых препаратов в США. Еще более часто назначается тироксин больным в ряде стран Западной Европы,...
31.12.2015
Смертность при сахарном диабете 2 типа
Асфандиярова Наиля Сайфуллаевна
10.14341/DM6846
Последние годы отмечается рост заболеваемости и смертности от сахарного диабета 2 типа. Причинами смерти больных СД 2 типа являются сердечно-сосудисты...